Viernheim (WS) – Zum Abschluss der Sommerberichte des deutsch- burkinischen Freundeskreises Yaa Soma, begeben wir uns auf eine kleine kulinarische Reise. Yaa Soma Mitglieder haben 2017 mit den burkinischen Besucherinnen Edith und Chantal und zahlreichen Gästen im FBW afrikanisch gekocht und der Eine Weltkreis hat im letzten Herbst zusammen mit dem Weltladen und Yaa Soma ein großes afrikanisches Jubiläumsessen veranstaltet.

„Insgesamt ist Burkina Faso kein Land in dem man kulinarische Offenbarungen erwarten sollte“, steht in dem kleinen Reisebuch „Burkina Faso entdecken“. „Die Küche ist in der Tat sehr einfach und die Menschen ernähren sich in der Regel von Tô, einem Hirse- oder Maisbrei zusammen mit Gemüse- oder Erdnusssauce“, beschreibt Edith Palenfo das alltägliche Essen. Eine bescheidene Mahlzeit am Tag ist die Regel, viele Kinder bekommen nur in der Schule ein nahrhaftes Mittagessen, wenn die Schulspeisungen wie z.B. von Yaa Soma unterstützt werden. „Jedoch wird zu besonderen Anlässen auch besonders gekocht“, erläutert Edith weiter. „Auf den Märkten finden sich bunte Gewürze und Gemüse in großer Vielfalt.“ Die meisten afrikanischen Gerichte sind stark gewürzt. Chili und Muskat, Ingwer und Knoblauch, Zimt, Safran, Koriander und Minze sind Zutaten, die in der burkinischen Küche nicht fehlen dürfen. Spieße und Eintopfgerichte ergänzen die Speisen mit Fleisch. Frisches Fladenbrot nimmt die leckeren Saucen auf und ersetzt oft das Besteck. Zubereitet werden die Gerichte in großen Töpfen und auf den traditionellen Feuerstellen. Es erfordert von den Frauen viel Geschick und Erfahrung unter diesen Bedingungen zu kochen. Süße Nachspeisen mit Honig und Früchten kommen zum Abschluss auf den Tisch. Ein kaltes Bier oder erfrischender Minze-Tee passen ebenso gut zu einem afrikanischen Essen, wie ein guter Wein. Für Ihre persönliche kulinarische Entdeckungsreise finden Sie auf der Homepage des deutsch- burkinischen Freundeskreises Yaa Soma e.V. unter www.yaasoma.de einige köstliche Rezepte zum Nachkochen. Entdecken Sie Karotten-Ananas Salat, Süßkartoffeleintopf, afrikanisches Huhn mit Erdnussbutter und köstlichen Mangotarte. Lassen Sie sich zu einem sommerlichen exotischen Essen verführen und informieren Sie sich dabei über die engagierte Vereinsarbeit in Burkina Faso!

Der deutsch- burkinische Freundeskreis Yaa Soma bedankt sich für Ihr Interesse, sowie für die beständige, großzügige Unterstützung seiner Schulprojekte und wünscht allen Leserinnen und Lesern einen schönen Sommer!
_________________________________________________________________________________
Yaa Soma Freundeskreis Burkina Faso e.V.
Volksbank Darmstadt Südhessen IBAN DE58508900000059963201 BIC GENODEF1VBD
Sparkasse Starkenburg IBAN DE78509514690003096169 BIC HELADEF1HEP
Bei Angabe Ihrer Adresse erhalten Sie eine Spendenquittung.